هناك ملايين من أنواع النباتات في العالم وتستخدم منها أعداد كبيرة في صناعة الأدوية أو الدخول في الطعام أو العلاجات البديلة لما لها من فوائد عظيمة للجسم والصحة ومن تلك النباتات التي لها فوائد عظيمة بالرغم من عدم شهرتها الواسعة هو نبات “الأنديف” والذي تبرز “البوابة نيوز” كل المعلومات عنه وفوائده واستخدماته.
- ما هو نبات الأنديف:
هذا النبات من الخضروات الورقية قليلة السعرات الحرارية، ويمكن تناوله بنسبة 8 في المئة من حاجة الجسم اليومية من الألياف مما يجعله مهماً في مكافحة الإمساك، بالإضافة إلى أن تناوله يساعد على خفض مستويات الجلوكوز والكولسترول الضار لدى مرضى السكري والأشخاص الذين يعانون السمنة .
- فوائد نبات الأنديف:
-من الخضروات النادر استعمالها في المطبخ وهو يأتي بـ3 أنواع ويعتبر من عائلة نبتة الهندباء ويتمتع بنكهة مرة بعض الشيء ويستخدم في السلطات بشكل خاص.
-يحتوي على كمية كبيرة من الألياف، وغني بالفيتامين A الذي يساعد في الحفاظ على سلامة البصر، خصوصاً خلال فترة الليل، بالإضافة إلى مساهمته في التخفيف من الإصابة بسرطان الرئة وسرطان الفم.
-غني بالفيتامين B الذي يخفف من الرجفة في الجسم ومفيد للذين يعانون من البثور في الوجه، وللنساء اللواتي يعانين من فقر الدم خلال فترة الحمل.
-يحتوي على كمية من الكالسيوم المفيدة لصحة العظام ولا يحتوي على السعرات الحرارية ولا على النشويات وهو مفيد للأشخاص الذين يعتمدون نظاماً غذائياَ صحياَ معيناً مثل الكيتو دايت على سبيل المثال أو البروتين دايت.
-بفضل سعراته الحرارية المنخفضة جداً، الأنديف هو نوع من الخضر المفيدة في خفض الوزن بامتياز.
-يتألف من 95% من الماء، وإن تم استهلاكه بانتظام فهو يحافظ على نحافة الجسم، وله مكانة خاصة في الحميات الغذائية.
-الأنديف مضاد طبيعي للأكسدة حيث يساعد على إبطاء خلايا الشيخوخة بسبب غناه بالبوليفينول، السيلينيوم ومضادات الأكسدة الطبيعية فهو يساعد على مكافحة الجذور الحرة التي تهاجم خلايا الجسم.
- يلعب الأنديف دوراً مهماً في الوقاية من أمراض القلب والأوعية الدموية.
-بفضل فيتامين B9 والبيتا كاروتين التي يحتويها يمكن للأنديف المساهمة في الحد من مخاطر اضطرابات نظم القلب، احتشاء عضلة القلب، وارتفاع ضغط الدم.
-يحتوي الأنديف على كمية كبيرة من فيتامين C والبروفيتامين A (بيتا كاروتين)، وهذا الأمر يعزز الجهاز المناعي ويساهم في حيوية الجسم بشكل عام.
-من المثالي استهلاكه خلال فصل الشتاء وعند تغير الفصول أو عند الشعور بالتعب.
-النسبة العالية من المعادن والماء الموجودين فيه يجعل من الأنديف ممتازاً للتخلص من السموم عند الإفراط في تناول الطعام، فهو يساعد على حماية الكبد، والقضاء على السموم، وهو فعّال جداً في تطهير الجسم.
- احتواء الأنديف على الزنك والفيتامين A يؤمّن الحفاظ على بشرة جميلة ونضرة من خلال عمل مضادات الأكسدة على خلايا الجلد.
-يتمتع الأنديف بخصائص مضادّة للأكسدة وهو غني بالفيتامين A ، فيحمي من سرطان الرئة.
-غني بالفيتامين E ويقي من سرطان البروستات.
- يساعد الأنديف في المحافظة على صحة الأسنان والعظام ويساعد في تفعيل الجهاز الهضمي في الجسم.
- يحتوي على نسب مرتفعة من الفيتامين A والبيتا كاروتين ويعرف عنهما كونهما من مضادات الأكسدة الفاعلة فتناول الخضر الغنية بالفيتامين A تساعد على الوقاية من سرطاني الفم والرئة.
- يساعد عصير الأنديف على معالجة مشاكل البشرة كالبثور.
- يساعد تناول عصير الأنديف والجزر في الحدّ من نوبات الربو.
- يعتبر عصير الأنديف والبقدونس من العلاجات الفاعلة جداً للأشخاص الذي يعانون فقراً في الدم.
- يساعد تناول الأنديف قبل الأكل على خفض الشهية مما يجعله مهماً للأشخاص الذين يخضعون لحمية غذائية معينة.
- يحتوي الأنديف على نسبة مرتفعة من الكالسيوم مما يجعل تناوله في غاية الأهمية لصحة العظام.
