"بخيتة "سيدة بسيطة تتواجد في منطقة إمبابة، تسعى لكسب الرزق بالحلال، تعد "الفطائر والرقاق" التى تعد من الطقوس التى تمارسها البيوت احتفالًا بعيد الأضحى المبارك، حيث تعكف ربات البيوت على صنع عجين الرقاق أمام الفرن البلدى وسط سعادة الأطفال.
تجلس بخيته،49عاما، بمحل صغير لا يتعدى المترين أمام فرن بلدى في إحدى الحارات لصناعة الرقاق وتقول:" أنا بعمل الرقاق في موسم رمضان وعيد الأضحى،ويلتف حولي الزبائن وجيرانى كل عيد أمام المحل واقوم بصنع الرقاق والأطفال تكون سعيدة في البداية تقوم بصنع العجينة، وبعد ذلك تقطعة إلى دوائر صغيرة ثم تقوم بفردها، وبعد ذلك أجلس أمام الفرن لتسويتها على النار واقوم بصنع الرقاق لكثير من الزبائن والجيران من اجل إسعاد الجميع.
وتستكمل ننتظر هذه المناسبة كل سنة لنشاهد لمة زمان في العيد فالرقاق والفتة من الطقوس الأساسية في عيد الأضحى المبارك.
