ساعات قليلة تفصلنا عن عيد الأضحى المبارك الذي يتميز بالأضاحي وتوزيع اللحوم وتناولها أيضًا اتباعاً لسنة سيدنا إبراهيم عليه السلام وهناك أشخاص يتناولون اللحوم بكثرة في هذا العيد وهذا الأمر له أضرار على الصحة وهناك عادات صحية لطهي اللحم وطريقة تناوله حتى لا يضر كل شخص بصحته.
وتبرز "البوابة نيوز" الطرق الصحيحة لطهي اللحم وتناوله:
١- يجب عدم التركيز على أكلها طوال فترة العيد، حيث ينصح خبراء الأغذية بضرورة الراحة من اللحمة أثناء أيام عيد الأضحى بتناول وجبة أو وجبتين من الأسماك بدلاً من أطباق اللحمة الحمراء الدسمة.
٢-عند استهلاك اللحوم أن تكون نسبتها صغيرة، وأن تكون مطبوخة مع الخضراوات مثل البصل والثوم والجزر، وبعد تناولها يجب ممارسة بعض التمارين الرياضية البسيطة ، وعدم الاكتفاء بالجلوس أمام التليفزيون والنوم بعد الأكل، لذا ننصحك بالمشي ساعة يوميا على الأقل.
٣- ينصح خبراء التغذية بالأخذ في الاعتبار عند أكل اللحمة في عيد الأضحى للحم فى الضأن هو الكتف، ويصلح للشي مع تتبليه ولحم الذراع أخف أنواعه وأسرعه هضماً، لحم الظهر كثير البروتينات قليل الدهون.
٤- يجب الاعتدال في تناول اللحوم سواء في عيد الأضحى وغير الأعياد، لأن الزيادة في تناول اللحم تسبب زيادة في مادة "الأمونيا" والتي تتحول إلى “بولينا” مما يتعب الكبد والكلى ويسبب مرض النقرس، لذلك ينصح بتناول الفواكه والخضار مع الوجبة، لأن بهما مركبات مضادة للأكسدة.
٥- تناول وجبة واحدة من لحوم الأضحية الحمراء الخالية من الدهون على أن تكون مطهية جيدا سواء مسلوقة أو مشوية، أما بالنسبة للحوم المحمرة فيفضل عدم تناولها من قبل مرضى الكبد.
