الكيتو دايت هو نظام غذائي اشتهر خلال الفترة الاخيرة من أجل خسارة الوزن وما لا يعرفه الكثير من الناس أن هذا النظام يختلف عن الأنظمة الأخرى المتبعة أو التقليدية فهو نظام عالي الدهون، متوسط البروتين، منخفض الكربوهيدرات، وهناك قائمة من الاطعمة المسموح بتناولها والغير مسموح بها في هذا النظام تبرزها "البوابة نيوز".
-الأطعمة المسموح بها في الكيتو:
1-اللحوم والأسماك والبيض:
يمكن تناول لحوم الأبقار والضأن والدواجن بكافة أنواعها في نظام الكيتو واللحوم الباردة كالنقانق، لكن ابتعد عن التي تحتوي على سكريات أو نشا مضاف، أما عن البيض فهو يعد اختيارًا جيدًا في نظام الكيتو سواء كان مسلوقًا أو مقليًا أو مضافًا إلى الوجبات.
ويمكن تناول الأسماك الدهنية كالسالمون أو السردين أو السمك الأطلسي أو الرنجة، كما يمكنك تناول
الأنشوجة والسلطعون، سرطان البحر والجمبري، الحبار والتونة.
3-الخضراوات:
يمكنك تناول الخضراوات غير النشوية ومنها "الخيار والكرفس، الفجل والقرنبيط، الملفوف والأفوكادو، البروكلي والكوسا".
4-الفواكه:
يمكنك تناول الفواكه اللاذعة الموجودة ضمن المسموح والممنوع في الكيتو كالتوت والليمون ضمن الكميات المعتدلة، كما يمكنك تناول البطيخ لأنه يحتوي على الماء بنسب عالية، وبشكل عام تحتوي أغلب أنواع الفواكه على سكريات كثيرة.
5-المكسرات والبذور:
تحتوي العديد من المكسرات والبذور على نسب قليلة من الكربوهيدرات لكن هذا لا يعني أن تتناول بكميات كبيرة، يمكنك الحصول على 25 جرام فقط كوجبة خفيفة من أصناف مختلفة، مثل "بذور دوار الشمس واليقطين، اللوز، البندق، الفستق والصنوبر، عين الجمل والمكاديميا".
6-الزيوت:
يمكنك الطبخ باستخدام زيت جوز الهند أو زيت الزيتون عند تحضير طعامك.
-الأطعمو الممنوعة في الكيتو:
1-السكريات:
ينصح في أي نظام غذائي بالابتعاد عن السكريات كالموجودة في مثل هذه الأغذية "المشروبات الغازية، الحلويات، البسكويت والكعك المحلى، الكيك والمخبوزات، اللبن المحلى، المثلجات وحبوب الإفطار، الكاتشاب، صلصة الباستا، الصلصة التي تستخدم للسلطات، والمحليات الطبيعية كالعسل وشراب القيقب".
2-النشويات:
يقوم الجسم بتحطيم النشويات لتتحول إلى سكريات في نهاية المطاف، فبعض الأصناف قد تعتقد أنها صحية بالرغم من أنها غير ذلك، وإليك قائمة بأهم الأغذية التي تحتوي على النشويات، فيما يأتي "الخبز العربي والتورتيلا، الباستا والأرز، البطاطس والكسكس، الرقائق والبسكويت، البقوليات والحبوب، ودقيق الشوفان".
3-الخضراوات والفواكه:
تحتوي بعض أنواع الفواكه على كميات سكر عالية ويفضل الابتعاد عنها ومنها "المانجو، والموز، والعنب، والبطيخ، والتمر"، حيث يوجد في كل كوب ما يعادل 200 جرام سكريات وهي كمية كبيرة جدًا.
زالخضراوات قد يعتقد الكثيرون أنها مسموحة بشكل كامل في نظام الكيتو رغم اختلاف المؤشر الجلايسيمي لكل صنف على حدة، حيث يجب تجنب "الذرة، والبطاطس والعديد من الخضراوات المعلبة".
4-العصائر والمواد الخالية من الجلوتين:
يحتوي عصير الفاكهة سواءً الطبيعي أو الصناعي على نسب عالية من الكربوهيدرات سريعة الهضم التي ترفع من مستويات سكر الدم، لذا يمكنك شرب الماء دون أي إضافات أخرى.
أما الأطعمة الخالية من الجلوتين كالخبز والكعك فتحتوي على كميات عالية من الكربوهيدرات وكميات ألياف ضئيلة جدًا لهذا ينصح بتجنبها تبعًا لقائمة المسموح والممنوع في الكيتو.
5-البروتينات والدهون:
معظم أنواع البروتين ينصح بتجنبها كالتي تحتوي على مواد حافظة مثل: "فول الصويا أو المواد الكيميائية، وبروتينات اللحوم التي لا تتغذى على الأعشاب".
يجب تجنب الشخص منتجات تحتوي على الدهون، مثل "فول الصويا، زيت الكانولا، زيت الفول السوداني، الزبدة النباتية لأنها مصنوعة من الزيوت النباتية والمواد الكيميائية.
