قال الدكتور صلاح يوسف، وزير الزراعة الأسبق، إن مصر اهتمت بإنتاج السكر، على محورين، هما: تنمية الزراعات من قصب السكر وبنجر السكر، والاهتمام بتصنيع السكر، من خلال التوسع في بناء المصانع والاستثمارات، وعلى رأسها مصنع القناة بالمنيا.
وأضاف «يوسف»، لـ«البوابة»، إن الدولة ممثلة في مركز بحوث المحاصيل السكرية، اهتمت بالتوسع في الزراعات الحديثة، خاصةً زراعة قصب السكر بنظام التقطير، بالاعتماد على سلالات جديدة، تستهلك قدر أقل من المياه، وتوفر إنتاجية أكبر، وجودة أعلى، ولعل تطوير زراعة وإنتاج السكر من القصب، بهذه التقنيات، إضافةً إلى التوسع في استثمارات السكر والتصنيع، وهو الأمر الذي يعجل من خطة الاكتفاء الذاتي، الذي سيتحقق في القريب العاجل.
