اثبت علماء من إسبانيا أن قشرة الزيتون تحتوي على85% من "حمض الزيتون"، والذى يعمل بفاعلية على تأخير تطور الأورام السرطانية وتدمير الخلايا السرطانية.
وأوضح العلماء بأنه "منتج لا يقدر بثمن في محاربة أمراض السرطان"، حسبما نشرته مجلة Journal of Molecular Biology.
وقال العلماء، إلى أن "تناول هذه المادة الغذائية يساعد الجسم في مكافحة خطر سرطان القولون والثدي"، وعلاوة على مكونات مكافحة السرطان.
وأكد الباحثون أن الزيتون يحتوي على فيتامين "E" الضروري جدا لعمل جميع أعضاء وأجهزة الجسم بصورة طبيعية، وهذا الفيتامين مضاد قوي للأكسدة، ويحمي الجسم من التأثير الضار للسموم، ويحفز جهاز المناعة ويساهم في حماية الجسم من العدوى الفيروسية والبكتيرية ويحسن عملية تجدد الأنسجة.
