علق الدكتور عبيد صالح، رئيس جامعة دمنهور، على اعتماد أول مركز لسلامة الغذاء بالجامعات المصرية في الجامعة، قائلا: "نمشي على نفس خطى الرئيس عبدالفتاح السيسي في العمل بجامعة دمنهور، ونعمل بخطة وزارة التعليم العالي والبحث العلمي المنبثقة عن رؤية مصر 2030".
وأضاف "صالح" في حواره لتطبيق "زووم" لبرنامج "صباح الخير يا مصر" على فضائية "مصر الأولى" اليوم الأربعاء، أن البحيرة تعتبر من أهم محافظات مصر الزراعية التي تنتج الأرز، موضحًا أن مركز سلامة الغذاء الذي تم اعتماده يسعى إلى تقديم أغذية كاملة العناصر الصحية وخالية من مسببات الأمراض الكيميائية أو الفيزيائية أو البيولوجية لرفع مناعة الجسم وحمايته من الأمراض".
وتابع: "هذا المركز هو الأول من على مستوى الجمهورية والشرق الأوسط كمركز بحوث غذاء في الجامعات، هويته وطنية لكن بصبغة دولية، ويفحص كل الأغذية المقدمة للإنسان للتأكد من خلوها من مسببات الأمراض مثل البكتيريا والطفيليات والفيروسات، كما يفحصها لمعرفة ما إذا كانت مؤهلة للتصدير أم لا".
وأردف رئيس جامعة دمنهور، أن المركز تم تجهيزه بأحدث الأجهزة: "نفحص أطعمة من المصانع والشركات والمستهلكين ونحصل على عينات عشوائية من الأسواق لأننا نجري أبحاثا ونقدم استشارات لمعرفة الخبرة الفنية لضمان وصول غذاء أمن للمستهلكين".
