قال حسين عبدالرحمن أبوصدام نقيب عام الفلاحين: إن البطيخ له فوائد صحيه عديده وله أصناف وأشكال كثيره منها صنف البطيخ المعروف باللون الأحمر والبطيخ الأصفر والبطيخ البذري الذي تحتوي ثماره علي بذور والبطيخ اللابذري وهو نوع من أنواع البطيخ تخلو ثماره من البذور، لافتا إلى أن كل أنواع البطيخ بكافة اشكاله له فوائد صحيه وغذائية كبيرة.
وأضاف عبدالرحمن، في تصريحات خاصة لـ البوابة نيوز، اليوم الثلاثاء، أن البطيخ الأحمر تكون ثمرته شكلها دائري او مطول او اي شكل اخر وتتميز باللون الأحمر حال نضجها ويحتوي علي عناصر غذائية مهمه كالبوتاسيوم والمانجنيز ويحتوي علي نسبه كبيره من الماء والفيتامينات لذا فهو مرطب قوي للجلد وينعش الجسم ومفتت لحصوات الكلي ويقوي العين ويعزز مناعة الجسم.
أشار ابوصدام ان نوع «البطيخ الأصفر» يتميز بلون الثمرة الاصفر وهو ايضا يحتوي على كمية كبيرة من الماء والفيتامينات، التي تمنح الجسم الانتعاش والترطيب
متابعا ان في الفترة الأخيرة ظهرت أنواع من البطيخ الأصفر والاحمر تخلو ثمارها من البذور وهي أصناف مرغوبه لدي المستهلكين لانها سهلة الاكل لخلوها من البذور وهذه الأصناف الجديدة نتيجه لحهود علماء النبات والهندسة الوراثية والتهجين لإنتاج أنواع من البطيخ يحمل مواصفات جاذبه للتسويق ومزايا جديده تساهم في زيادة الانتاج ومقاومة الأمراض وزياده الفوائد الاقتصادية والغذائية.
واوضح عبدالرحمن ان الفرق بين البطيخ الأصفر والبطيخ الأحمر هو لون الثمره من الداخل بعد النضج، فالبطيخ الأحمر عندما ينضج تتلون الثمره من الداخل باللون الأحمر والبطيخ الاصفر عندما ينضج تتلون الثمره من الداخل باللون الاصفر.
اما شكل البطيخ من الخارج لا يختلف كثيرا حسب نوعه فاما اخضر فاتح او اخضر غامق اومخطط ويكون دائري او طولي او بيضاوي اوحتي مربع الشكل في بعض الاحيان طبقا لمكان نمو البطيخه.
ومن مزايا البطيخ الأصفر بانه يحتوي على مستويات عالية من فيتامين A وفيتامين C، في حين أن البطيخ الأحمر غني بالليكوبين، إلا أن البطيخ ذو اللون الأصفر غني بالبيتا كاروتين، وهو مضادات الأكسدة القوية للغاية.
والفرق الجوهري بين البطيخ الأحمر والأصفر هو الفرق في المركبات الغذائية، حيث أن المركب الذى يسبب لون البطيخ الأحمر هو الليكوبين، في حين يحتوي البطيخ الأصفر على بيتا كاروتين لذا يمتاز البطيخ الأصفر بطعم أكثر حلاوة وقشرة أكثر سمكا من البطيخ الأحمر.
