أثبتت دراسة فنلندية أن استهلاك الأسماك الدهنية، ثلاث مرات في الأسبوع، قد يساعد في زيادة كمية الكوليسترول الجيد ومنع خطر الإصابة بأمراض القلب.
وأوضحت النتائج أن الأسماك الدهنية تزيد من حجم وتشكيل الدهون من جسيمات البروتين الدهني عالي الكثافة HDL، المعروف باسم الكوليسترول الجيد، للأشخاص الذين يعانون ضعف استقلاب الجلوكوز.
وأوضحت الدراسات السابقة أن الأحماض الدهنية أوميجا- 3 طويلة السلسلة الموجودة في الأسماك، لها تأثير مفيد على حجم وتكوين البروتين الدهني.
وأشار باحثون من جامعة شرق فنلندا: إن كلا هذين التغييرين يمكن أن يقلل خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية، وشارك فريق البحث الغذائي في نحو 200 رجل من النساء والفتيات تتراوح أعمارهم بين 50 و75عامًا، مع تمثيل الجلوكوز.
