السكريات من أكثر العناصر التي تدخل الجسم ومضرة له حيث تسبب الكثير من الأمراض، وتبرز"البوابة نيوز" بدائل طبيعية تعتبر محليات بدلا من السكر ولا تؤثر على صحة الجسم كما تبرز "البوابة نيوز" أضرار الإفراط في السكريات وفقا لموقع weteb.
-بدائل السكر المحليات الطبيعية:
1-العسل الخام:
هو أحد أفضل المحليات الطبيعية وهو مفيد أيضًا لعقلك وجسمك، حيث إنه مصنوع من رحيق الزهور الذي يتغذى عليه النحل لينتج العسل ويحتوي على 80٪ سكريات طبيعية و18٪ ماء و2٪ معادن وفيتامينات وحبوب اللقاح والبروتين ويشكل الفركتوز والجلوكوز 70٪ من محتوى السكر الطبيعي في العسل، كما يحتوي العسل أيضًا على إنزيمات ومضادات الأكسدة وبعض العناصر المهمة للجسم مثل الحديد والزنك والبوتاسيوم والكالسيوم والفوسفور وفيتامين ب 6 والريبوفلافين والنياسين، ويعتبر أيضًا مطهرًا قويًا وعاملًا مضادًا للبكتيريا وله خصائص مضادة للميكروبات وطبية.
ويستخدم العسل كدواء لعلاج العديد من المشكلات الصحية الشائعة مثل حب الشباب ونزلات البرد، كما يمكن إضافة العسل إلى الزبادي أو الزبادي في الصباح، ويمكن أيضًا إضافة العسل إلى ماء الليمون أو الشاي أو القهوة، لكن العسل غني بالسعرات الحرارية ويجب استخدامه بكميات محدودة للاحتفاظ بأكبر قدر ممكن من العناصر الغذائية، ولا تقم بتسخين العسل الخام أو إعطاء العسل الخام للأطفال دون سن عام واحد.
2-نبات الستيفيا:
وهو بديل آخر للسكر، وهو من المحليات الطبيعية الصحية المصنوعة من أوراق نبات ستيفيا ريبوديانا ومتوفر بأشكال مختلفة مثل القطرات أو الأقراص السائل، بينما ستيفيا هو مُحلي طبيعي، حيث إنه يحتوي على خصائص مضادة للأكسدة، كما إنه ضروري للحفاظ على مستويات الجلوكوز، وخالي من السعرات الحرارية، ولا يحتوي على سكر أو كربوهيدرات، مما يجعله مثاليًا للأشخاص الذين يحاولون إنقاص الوزن أو المصابين بداء السكري.
3-التمر:
تعتبر من أصح المحليات الطبيعية لجسم الإنسان وهي من الفواكه التي يمكن استخدامها كبديل مفيد للسكر، حيث يحتوي التمر على 80٪ سكر والتمر يحتوي على الجلوكوز والفركتوز والسكروز، ويمكنك استخدام السكر من التمور المجففة للحفاظ على العديد من الخصائص الغذائية للتمور، فالتمر له طعم حلو مشابه جدًا للسكر البني، كما أن التمر غني بالحديد وهو أيضًا مصدر جيد للبوتاسيوم، والبروتين، الألياف الغذائية، الكالسيوم، فيتامينات b، وكذلك فيتامينات a وc.
ويحتوي على العديد من المعادن، بما في ذلك النحاس والمغنيسيوم والمنغنيز والسيلينيوم والزنك، وله خصائص مضادة للعدوى ومضادة للالتهابات، كما أن التمر مفيد جدًا لصحتك، فهي سهلة الهضم وتساعد على الهضم، والبروتينات والدهون والكربوهيدرات، ووفقًا لمنظمة الصحة العالمية، فإن البدل اليومي المسموح به لستيفيا هو 4 ملغ لكل رطل من وزن الجسم، وأفضل طريقة لاستهلاك ستيفيا هي استخدام أوراق ستيفيا الكاملة لتحلية الأطعمة.
4-شراب القيقب:
محلي طبيعي يستخدم كبديل للسكر، ويحتوي على 70٪ سكروز مع القليل من الفركتوز، وغني بالمنغنيز والكالسيوم والبوتاسيوم والزنك، وغني بمضادات الأكسدة، ويساعد على منع الجذور الحرة وتقليل أضرار الأكسدة الضارة، ويقلل من خطر الإصابة بالأمراض المزمنة، ويمكن استخدام شراب القيقب لتحلية القهوة والشاي والعصائر، أو إضافته إلى وعاء الصباح من دقيق الشوفان.
5-شراب الصبار:
يعتبر محليًا طبيعيًا يستخدم كبديل للسكر وبديل صحي للسكر، ويتم إنتاجه تجاريًا من عدة أنواع من نباتات الصبار ومذاقه متشابه وإن لم يكن متطابقًا للعسل، ويحتوي هذا المشروب على كربوهيدرات وفيتامينات ومعادن مثل الحديد والكالسيوم والبوتاسيوم والمغنيسيوم، والأفضل استخدام شراب الصبار بكميات محدودة، لأنه رغم ذلك يحتوي على نسبة منخفضة من السكر في الدم.
وغني بالفركتوز والفركتوز ولا يرفع نسبة السكر في الدم بسهولة، لكن تناول كميات زائدة منه يمكن أن يؤثر على وظائف الكبد ويؤدي إلى زيادة الوزن، ويعتبر شراب الصبار من أفضل البدائل النباتية للسكر.
6-قصب السكر:
يعتبر من المحليات الطبيعية المستخدمة كبديل طبيعي آخر للسكر وهو منتج ثانوي لمعالجة قصب السكر، ويعتبر قصب السكر من المحليات الهندية ويتم معالجته بدون مواد كيميائية، حيث إنه يحتوي على العديد من المعادن كالحديد والكالسيوم والفوسفور والمغنيسيوم والبوتاسيوم، ويبقيك دافئًا، وينشط الإنزيمات التي تساعد على الهضم، ويمنع الإمساك.
ويحسن قصب السكر وظيفة المناعة، وينظم ارتفاع ضغط الدم، ويساعد على التخلص من السموم، ويطهر الدم، ويريح العضلات، ويخفف الصداع، ويخفف آلام الدورة الشهرية، وغنى الحديد مفيد في علاج فقر الدم الناجم عن نقص الحديد.
7-العسل الأسود:
يعتبر محليًا طبيعيًا ومنتجًا ثانويًا لعملية قصب السكر، حيث يتم الحصول عليه بغليان قصب السكر الخام، ويحتوي على نسبة عالية من العناصر الغذائية ومصدر جيد للحديد والكالسيوم والنحاس والمغنيسيوم والزنك والسيلينيوم والبوتاسيوم، بالإضافة إلى ذلك، فهو خالي من الدهون والكوليسترول وقليل الصوديوم، ومفيد لمرضى السكر والأشخاص الذين يحاولون إنقاص الوزن.
8-سكر جوز الهند:
نوع من السكر الطبيعي المصنوع من جوز الهند الذي تم استخدامه كبديل طبيعي للسكر ويعتبر أحد المحليات الطبيعية التقليدية في مناطق جنوب وجنوب شرق آسيا منذ آلاف السنين، وكذلك سكر جوز الهند له طعم حلو يشبه السكر البني تقريبًا، والمكون الرئيسي لسكر جوز الهند هو السكروز، يليه الجلوكوز والفركتوز.
ويحتوي على 16 سعرًا حراريًا لكل ملعقة شاي، حيث إنه مصدر جيد للبوتاسيوم وفيتامين ج وهو منخفض نسبيًا في العناصر الغذائية الأساسية، مثل الحديد والزنك والكالسيوم والفوسفور والمغذيات النباتية الأخرى، ويتوفر سكر جوز الهند تجاريًا في شكل بلوري أو حبيبات.
-أضرار الإفراط في تناول السكر:
يصبح الشخص أكثر عرضة للسمنة، يمكن أن يتداخل السكر مع هرمونات الجسم التي تنظم الجوع والشبع، مما يؤدي إلى زيادة السعرات الحرارية وزيادة الوزن.
كما يمكن أن يؤدي الاستهلاك المفرط للسكر أيضًا إلى تعطيل عملية التمثيل الغذائي، مما قد يؤدي إلى زيادة تخزين الأنسولين والدهون.
أكثر عرضة للإصابة ببعض الأمراض، على سبيل المثال سوء صحة الفم وأمراض القلب والسكري والسرطان.
قد تكون مسببة للإدمان، يؤدي هذا إلى إطلاق الدوبامين في مركز المكافأة في الدماغ، وهو نفس رد الفعل الذي تنشطه العقاقير المسببة للإدمان، مما يؤدي إلى الرغبة الشديدة في تناول الطعام ويمكن أن يؤدي إلى الإفراط في تناول الطعام، خاصة عند الأشخاص المجهدين.
