من أهم المشروبات التي يحتاجها جسم الانسان لصحته وعظامه وفوائده الكبيرة، هو الحليب، حيث يحتوي على العديد من العناصر المهمة لبناء العظام وأنسجة الجسم.
ويعتبر البيوتين اهم تلك العناصر التي تساعد في تجديد الخلايا والأنسجة، كما يحتوي الحليب على 6 عناصر ضرورية لبناء جسم الإنسان وهي الكربوهيدرات والبروتينات والدهون والفيتامينات والمعادن، وتبرز "البوابة نيوز"، الفرق بين الحليب خالي الدسم والحليب كامل الدسم:
الخالي الدسم:
السعرات الحرارية أقل نتيجة لإزالة الدهون منه.
نحصل على 5 جرامات فقط من الدهون.
أكثر أمانا على صحة القلب والأوعية الدموية وخاصة لمرضى القلب، ولا نستطيع ان ننكر أهمية تلك الدهون وخاصة للأطفال.
تعتبر نسبة الكالسيوم في الحليب كامل الدسم هي نفسها في الحليب خالي الدسم.
يتعرض الحليب منزوع الدسم الى درجه حراره مرتفعة،ويمر بأكثر من عملية لنزع العناصر غير المرغوب فيها فيفقد الحليب طعمه وقيمته الغذائية.
يلجا الكثير الى شرب الحليب القليل الدسم لتقليل وزنهم ولكن الدراسات الأمريكية اثبتت العكس لأنه يحتوي على نسبة 3 أو 4 بالمائة من الدهون وان الشركات التي تبيع الحليب قليل الدسم تضيف السكر أثناء تصنيعه للحصول على نكهه طيبة.
الحليب القليل او المنزوع الدسم يمد الجسم بالقليل من العناصر الغذائية
لا تستطيع الفيتامينات القابلة للذوبان في الدهون الدخول إلى الجسم إلا مع الدهون ففي حال نزع الدسم يؤدي إلى استحالة دخول تلك الفيتامينات الي الجسم حيث يصعب عليه امتصاصها.
المنتجات قليلة الدسم اقل خطورة من المنتجات كاملة الدسم بعد مراجعتهم حوالي 25 دراسة.
الكامل الدسم:
يحتوي على 120 سعرا حراريا للكوب الواحد.
يمنح كوب الحليب كامل الدسم 8 جرامات من الدهون
تعتبر نسبة الكالسيوم في الحليب كامل الدسم هي نفسها في الحليب خالي الدسم.
يتعرض الحليب الكامل الدسم الى البسترة وهي غلي الحليب ثم تبريده دفعة واحدة فلا يفقد قيمته الغذائية.
الحليب كامل الدسم مصدرا أساسيا للفيتامينات القابلة الذوبان في الدهون وهي: ا، ه، ك إلى جانب الكالسيوم والفسفور تلك الفيتامينات والمعادن الداعمة لفيتامين د المسئول الأول عن قوة العظام.
اثبتت دراسات أن الأشخاص الذين يتناولون الحليب كامل الدسم اقل عرضه للإصابة بأمراض القلب والسكري من هؤلاء الذين يتناولون الألبان منزوعة الدسم.
الحليب كامل الدسم يتمتع بشكل اثقل وطعم اغنى اما الحليب الخالي من الدسم يكون قليل الكثافة وطعمه ليس غني.
