اللحوم مصدر البروتينات ولا غنى عنها في وجباتك اليومية لبناء خلايا الجسم، لكن هناك بعض الأنواع تعتبر صحية، وأخرى غير آمنة، تحتويه من نسب كبيرة من الدهون والكوليسترول، وبصفة عامة عليكِ تجنب قدر الإمكان اللحوم المملحة والمقلية، التي تحتوي على كمية كبيرة من الدهون، وإليك بعض أنواع اللحوم الصحية التي يمكنك تناولها دون مخاوف أو قلق:
الأسماك
تؤكد اتحاد رابطة أمراض القلب الأمريكية أن الأسماك من أكثر أنواع اللحوم المفيدة للصحة، حيث تحتوي على البروتين وتخلو تقريبًا من الدهون المشبعة، بالإضافة إلى احتوائه على أحماض «الأوميجا 3» المفيدة للقلب والشرايين، أما أكثر الأسماك فائدة فهي أسماك المياه الباردة كالسالمون، التونا، الماكريل.
لحم البقر الخالي من الدهون
لحم البقر من أكثر مصادر اللحوم شيوعًا، لكنه يوجد منه العديد من الأنواع بحسب مقاطع اللحم، أما عن أفضل الأجزاء التي ينصح بها فهي الأجزاء التي تخلو من الأنسجة الدهنية بداخل اللحم، وذلك لأن دهون لحم تحتوي على قدر كبير من الكوليسترول.
الدجاج والديك الرومي
لحوم الدواجن من البدائل الجيدة للحوم، ويعتبر أكثرها أقل ضررًا هي الدواجن البيضاء كالدواجن والديك الرومي، وينصح بتجنب البط والأوز للأشخاص اللذين يعانون من مشاكل في الكوليسترول أو القلب، وينصح بعدم تناول الجلد، وأفضل الطرق للطهي هي الدواجن المشوية.
لحم الأرنب
يعتبر لحم الأرنب من أكثر اللحوم الصحية على الإطلاق، حيث إنه عني بالبروتين عن لحوم الدواجن، بالإضافة إلى أنه يحتوي على أقل نسبة من الكوليسترول بين أنواع اللحوم المختلفة، ونسبة السعرات الحرارية فيه قليلة جدًا، مما يجعله مناسب لحميات تخفيض الوزن.
لحم الجاموس
يعتبر لحم الجاموس بديل جيد للحم الأحمر، حيث أفادت رابطة أطباء القلب الأمريكية أن كمية ما من لحم الجاموس في جزء ما تحتوي على دهون أقل بنسبة 80% وكوليسترول أقل بنسبة 30% وبروتين أكثر بنسبة 30%.
لحم النعام
تتوفر الآن في الأسواق لحم النعامة، وهي من بدائل اللحوم الحمراء الجيدة، حيث تحتوي على نسب مرتفعة من الروتين ونسب أقل من الكوليسترول من لحم البقر، لكنها تحتوي على نفس نسبة الدهون تقريبًا في لحم البقر طبقًا لبعض التقارير من منظمة التغذية البريطانية.
