تعد العصائر والفواكه الفريش منعشة، ومن أفضل وسائل الحماية فى فصل الصيف، لسهولة امتصاصها من الأمعاء ونتيجة احتوائها على المواد السكرية والأملاح والكالسيوم وبلا مواد حافظة، لأن المواد الحافظة مضرة على صحة الإنسان وتدخل فى عصائر ومشروبات لا حصر لها.
ومن الأكلات المفضلة فى فصل الصيف: يفضل أن تكون أكلات باردة وتحتوي على الفيتامينات والمعادن والكالسيوم والأملاح مثل: النشويات السمراء والحبوب، الخضراوات منها الكوسا والجزر والقرنبيط والفاصوليا والفواكه مثل التفاح الأخضر والبرتقال.
وتناول اللحوم الحمراء مسلوقة أو مشوية لسهولة هضمها، الأكلات الباردة مثل سلطة الفواكه والسلطة الخضراء والبطيخ الأحمر والآيس كريم.
كما ينصح بتناول الزبادى وعصير القصب لأنه غنى بمواد مضادة للأكسدة والجلوكوز الطبيعى والبوتاسيوم والماغنسيوم، كما أنه من العصائر التى تساعد على ترطيب الجسم وتمنع ضربات الشمس.
عصير الليمون: غنى بفيتامين c،b ومنعش ويساعد على التغلب على حرارة الصيف.
