المقادير:
1 كيلو لحم ضأن مقطع.
2 ملعقة كبيرة دقيق.
ملعقة كبيرة زيت.
10 بصلات صغيرة.
2 ملعقة كبيرة خل أبيض.
جوزة الطيب.
أعشاب عطرية.
ملح وفلفل أسود.
4 فصوص ثوم.
½ حزمة بقدونس مفروم.
الطريقة:
تبلى الدقيق بالملح ثم غطى به قطع اللحم، ويحمر اللحم فى الزيت حتى يصبح بنى اللون، ثم اخرجيه من الزيت واتركيه جانبًا.
يحمر البصل فى الزيت حتى يصبح ذهبي اللون ثم يضاف إلىه الدقيق المتبقى ويقلب جيدًا مع الزيت ثم يضاف ½ 1 كوب ماء والأعشاب العطرية وجوزة الطيب والملح والفلفل الأسود.
أعيدى وضع اللحم إلى الخليط السابق وقلبيه جيدًا مع البصل واتركيه على النار حتى يغلى.
ضعى خليط اللحم والبصل فى صينية الفرن وادخليه الفرن بدرجة حرارة متوسطة.
أضيفى إلى الصينية الثوم المفروم والبقدونس واتركيه فى الفرن حتى ينضج.
