المقادير:
1 عبوة جلاش.
1 عبوة سجق- سوسيس ,أو أى لحوم باردة(حسب الرغبه).
1 كوب جبنة موتزاريلا مبشورة.
1 كوب جبنة شيدر مبشورة.
2/1 كوب جبنة رومي مبشورة.
1 حبة فلفل أخضر مكعبات صغيرة.
1 حبة فلفل أحمر مكعبات صغيرة.
2/1 كوب زيتون أسود شرائح.
1 ملعقة كبيرة زعتر جاف.
1 كوب زيت ذرة.
1 كوب لبن.
1 بيضة مضروبة.
الطريقة:
يسلق السوسيس و يقطع شرائح سمكها 1 سم و إذا احضرت أى لحوم باردة أخرى تقطع قطع متوسطه.
يدهن قاع صينيه مستطيله بالزيت.
تقسم كمية الجلاش الى النصف.
توضع شريحه واحدة من الجلاش فى قاع الصينيه لتصنع طبقة.
يوضع كوب من الزيت فى وعاء صغير و يدهن سطح طبقة الجلاش بالزيت و هى داخل الصينية.
تكرر نفس العملية مع بقية شرائح الجلاش مع وضعهم فوق بعضهم حتى تنهى نصف كميه الجلاش.
تضاف كل الجبن، الزيتون، الفلفل، السوسيس أو اللحم البارد و يرش الزعتر على الوجه.
تكرر نفس الخطوات السابقة مع النصف الأخر من شرائح الجلاش لتكون مجموعة من الطبقات فوق الجبن.
تدهن الطبقة الأخيرة بزيت أكثر من الطبقات الأخرى.
تضغط الطبقات بيديك حتى تلصق كلها ببعضها.
يقطع الجلاش الى مربعات (6*6 سم) باستخدام سكين حاد.
يسخن الفرن لدرجه حراره مرتفعه(230-220) درجه مئويه.
يمزج اللبن بالبيض المضروب و يصب فوق الجلاش فى الصينية.
يوضع فى الفرن لمدة 30-25 دقيقه أو حتى يصبح السطح بنى مذهب.
