المقادير:
2/1 كوب زيت نباتي.
3 حبات بطاطس متوسطة الحجم (مقطعة على شكل أصابع).
1 كلج دجاج (بدون عظام و مقطع إلى شرائح).
1 حبة بصل متوسطة الحجم (مفرومة).
2 فص ثوم (مهروس).
1 حبة فلفل أحمر (مقطعة).
1 ملعقة صغيرة كل من: كمون، كزبرة، هيل، قرفة.
2 مكعب مرقة دجاج - ملح أقل.
50ج ماجي حليب جوز الهند (مذوب في كوب ماء دافئ).
1 ملعقة كبيرة نعناع أخضر (مفروم).
2 ملعقة كبيرة بقدونس أخضر (مفروم).
شرائح ليمون للتزيين.
الطريقة:
. تسخن ملعقتان كبيرتان من الزيت جيداً على نار عالية وتقلب فيها أصابع البطاطس حتى يصبح لونها ذهبياً ثم ترفع وتصفى.
. توضع ملعقتان كبيرتان من الزيت في الوعاء السابق وتقلب فيها قطع الدجاج حتى تلين ويصبح لونها بنياً ثم ترفع وتترك جانباً. تضاف كمية الزيت المتبقية للوعاء ويقلب فيها البصل، الثوم، الفلفل الأحمر والتوابل ومكعب مرقة الجاج مع التحريك جيداً.
. يضاف الدجاج والبطاطس لخليط البصل مع التقليب جيداً، ثم يضاف ماجي حليب جوز الهند المذوب في كوب الماء الدافئ.
. يترك الخليط لمدة 5 دقائق حتى يبدأ بالغليان.
. يقلب النعناع والبقدونس مع الخليط ويسكب في طبق التقديم ويزين بشرائح الليمون.
