المقادير:
- نصف كيلو صدور دجاج.
- صلصة النقع:
-3 ملاعق خل عنب أحمر.
-3 ملاعق زيت نباتي.
-3 ملاعق عصير ليمون حامض.
- ملعقة صغيرة ملح.
- ربع ملعقة فلفل حلو.
- صلصة الثوم و الحامض:
- 5 فص ثوم مهروس.
- رشة ملح.
- نصف كوب عصير الحامض.
- ملعقة كزبراء و ثوم.
- ملعقة كبيرة زيت زيتون.
الطريقة:
- تنقع صدور الدجاج في صلصة النقع في وعاء مغطى في البراد مدة 3 ساعات أو من المساء إلى الصباح التالي.
- توضع في صينية غير لاصقة في الفرن المحمى مسبقاً مغطاة بورقة ألمنيوم مدة 30 دقيقة ثم تزال بعدها ورقة الألمنيوم.
- تخلط مقادير صلصة الثوم و الحامض و تضاف للدجاج و تترك حتى يحمر الدجاج من 5 إلى 10 دقائق، حسب حرارة الفرن.
- تقدم مع البطاطس المشوية مع قليل من الزبدة و النعناع اليابس، أو مع البطاطس المقلية.
