حذر خبراء التغذية في جامعة باريس الآباء والأمهات الشباب من وجود مادة "الأكريلاميد" المسرطنة بمستويات مرتفعة عما تم تحديده من قبل "المنظمة الأوروبية للصحة" في بسكويت الأطفال والرضع في فرنسا، وفقا للتقرير الصادر عن مؤسسة تشينجنج ماركت – للأسواق المتعثرة.
وكان المسئولون في إدارة عدد من الشركات الفرنسية المصنعة للبسكويت قد أجروا تحليلاتهم على 25 نوعًا من البسكويت المخصص للأطفال عثر على هذه المادة التي صنفتها "منظمة الصحة العالمية" على كونها مادة مسرطنة ليصل تركيزها يصل إلى 1ر226 ميكروجرام في الكيلو، وكانت القيمة العظمى التي حددتها المنظمة الأوروبية هي 200 ميكروجرام، وذلك في أنواع معينة من البسكويت.
وأبدى المسئولون في الشركة المصنعة اندهاشهم من هذه النتيجة، وقالوا إنهم يحددون القياسات بدقة متناهية في معامل الشركة وفقًا للضوابط الصادرة عن "منظمة الصحة العالمية"، وذكروا أن الأغذية التي تحتوى على النشاء عند تعرضها لارتفاع درجة حرارة قد تتحول إلى هذه المادة المسرطنة.
وكانت الوكالة الفرنسية للأمن الغذائي والصحة والبيئة الفرنسية قد أشارت في تقرير لها في سبتمبر الماضي، عن وجود ملوثات خاصة بهذه المادة، مطالبة بمراجعتها لحماية الأطفال من هذه المركبات الضارة.
