قالت خبيرة التغذية الفرنسية لاستيفان تيتار، إن ثمار الكستناء "أبوفروة" – المحببة للكثيرين وأحد رموز احتفلات أعياد الميلاد و رأس السنة – تعد مصدرا غنيا للطاقة للرياضيين في فصل الشتاء، حيث أنها غنية بالسكريات، بنسبة 35%، وفيتامين "ب" المكافح للإرهاق، إضافة إلى نسب عالية من الحديد التي تحتاجه المرأة بكميات وفيرة، إلى جانب كميات قياسية من عنصر البوتاسيوم الهام لتجنب تقلص العضلات والضغوط، حيث يكفى جرعة واحدة من مائة جرام يوميا لتغطية 15% من الاحتياجات اليومية للإنسان.
وأضافت خبيرة التغذية الفرنسية أن ثمار الكستناء تتميز بسعراتها الحرارية المرتفعة لتصل ضعف البطاطس، والموز، حيث أن 100 جرام منها تعطى 180 سعرا حراريا، مشيرة إلى أنه يفضل خلطها مع المشروم والخضراوات الطازجة أو المطهوة لتقليل السعرات الحرارية المرتفعة المتناولة.
