قال خبير التغذية الفرنسي بوكيه فوتور، إن تناول
حفنة من عين الجمل عند الشعور بالجوع، يعد الخيار الأفضل لغناه بالأحماض الدهنية
غير المشبعة مثل أوميجا - 6، وأوميجا – 3، الهامة لوظائف القلب وخفض الكوليسترول.
وأشار خبير التغذية الفرنسي إلى أن عين الجمل
يعطيك حصتك اليومية التي تحمى الأوعية الدموية الخاصة بالقلب ويحارب ارتفاع
الكوليسترول السيئ، إلى جانب دوره في تعزيز تكوين المواد الضرورية لعمل الأجسام
المضادة المفيد للرياضيين والأشخاص الذين يعانون من نقص في الحيوية.
كما يساعد المرأة التي تستعد للحمل وبحاجة إلى فيتامين "ب – 9"، وأخيرا يتمتع عين الجمل بقدرته على توفير فيتامين "ب" و"هاء" لإبطاء خطى الشيخوخة.
