في ورقة بحثية طبية جديدة صادرة عن أكاديمية
التغذية وعلم التغذية، سلطت الضوء على الفوائد الصحية لحمية غذائية نباتية، بدعوى
أنها يمكن أن تعمل على تقليل خطر الإصابة بالسمنة وأمراض القلب والسكر وبعض أنواع
السرطان، مقارنة بالوجبات الغذائية الغير نباتية .
فقد كشفت الأكاديمية الأمريكية للتغذية في دراستها
التي أجرتها على دور الوجبات النباتية في الصحة والبيئة، عن أن اتباع نظام غذائي
نباتي مناسب لـ"جميع مراحل دورة الحياة"، يمكن اعتماد مثل هذه الوجبات الغذائية في
الطفولة لتقليل مخاطر الإصابة بالأمراض المزمنة في وقت لاحق في الحياة.
إضافة إلى ذلك، تقول الدراسة إن الوجبات الغذائية
ذات الأصل النباتي المستدامة أكثر ملاءمة للبيئة، مشيرة إلى أنها يمكن أن تقلل من
انبعاثات غازات الدفيئة بنسبة تصل إلى 50 في المئة، وقال المتحدث باسم "أكاديمية التغذية وعلم التغذية"، إن التحول إلى النظام النباتي قد يكون
مفيدا لصحة الإنسان والبيئة معا .
ووفقا لاستطلاع للرأي أجرى مؤخرا حول النظام
النباتي، أكد 3,3% من البالغين في الولايات المتحدة على كونهم نباتيين .
وقد أشادت عدد من الدراسات الطبية السابقة على الفوائد الصحية الكبيرة للنظام الغذائي النباتي، والتي تشمل تراجع مخاطر الإصابة بمرض السمنة والسكر، إلى جانب تراجع نوبات الحساسية الغذائية الناجمة عن تنول اللحوم والمنتجات الحيوانية .
