مرض السكر قد يحرم الكثيرين من تناول الحلويات، الا انه يوجد العديد من الحلول لعمل حلويات لمرضي السكري منها عمل كيكة الليمون بالسكر الخاص لمريض السكري دون تشكيل خطورة علي صحة المريض.
مقادير كيكة الليمون لمرضي السكر
– 2 كوب دقيق شعير.
– ملعقة بيكنج بودر.
– فنجان زيت زيتون.
– كوب حليب منزوع الدسم.
– 3 بيضات، قطرة خل، فانيلا.
– قشر ليمون.
– كوب إلا ربع سكر خاص بمرضي السكري.
طريقة عمل كيكة الليمون لمرضي السكري
– في وعاء مناسب اخلطي كل من البيض، والخل، وقشرة الليمون، والسكر، في الخلاط الكهربائي حتى تحصلي على عجينة متماسكة.
– ثم نبدأ باضافة كل من الزيت والحليب مع استمرار التقليب.
– ثم نأتي ونضيف المكونات الجافة وهي الدقيق والبيكنج بودر مع التقليب الجيد لخليط عجينة كيكة الليمون.
– في صينية مدهونة بقليل من الزيت والدقيق نضع عجينة كيك الليمون، ثم ندخلها الفرن على درجة حرارة متوسطة 150 درجة لمدة 20 دقيقة او حتي نضج الكيكة وحصولها علي لونها الذهبي المميز.
– نخرج الصينية من الفرن ونتركها تبرد قليلا ثم تقطع الكيكة وتقدم مع مشروب مناسب وبالهنا والشفا.
– ملحوظة يمكنكي عمل كيكة الليمون لمريض السكر بنكهة مميزة اخري مثل القرفة وغيرها من النكهات المحببة لك.
