المقادير:
نصف كيلو مكرونة
جمبري مقشر
أصابع كابوريا مقطعة
سمك فيليه مقطع مكعبات
3 حبة طماطم
1 حبة بصل مفروم
4 فصوص ثوم مفروم
كريمة لباني
1 حبة فلفل أخضر مقطع مكعبات
1 حبة فلفل أحمر مقطع مكعبات
1 حبة فلفل أصفر مقطع مكعبات
نصف كوب صلصة طماطم
بقدونس مفروم
عصير ليمون
ملح
كمون
فلفل أسود
زعتر
زيت
ماء
الطريقة:
تسلق المكرونة بالطريقة التقليدية، وتترك جانباً.
يوضع الزيت في مقلاة على نار متوسطة، ويضاف إليه البصل، ويقلب حتى يذبل.
يضاف الثوم إلى البصل، ويقلب مرة أخرى حتى يصفر.
يضاف إليه السمك الفيليه، والجمبري، ويتبل بالزعتر، ويقلب جيداً.
ثم تضاف صلصة الطماطم، والفلفل الألوان، والملح، والفلفل الأسود، والكمون، وعصير الليمون، وماء، وتترك على نار هادئة.
توضع الطماطم في وعاء على النار لمدة 10 دقائق، ثم ترفع وتوضع في ماء بارد لمدة 5 دقائق.
تنزع قشرة الطماطم، وتقطع، وتضاف إلى خليط السي فود، وتقلب مرة أخرى، ويضاف قليل من الماء، وتترك على نار هادئة لمدة 5 دقائق.
توضع المكرونة في الطبق، ويوضع فوقها خليط السي فود والخضروات.
تقدم ساخنة.
