افتتح الدكتور محمد حسن القناوى، رئيس جامعة المنصورة، اليوم، فعاليات المؤتمر الدولى الثانى للغذاء تحت عنوان" الاتجاهات الحديثة فى علوم وتكنولوجيا الاغذية "فى الفترة من 25-21 نوفمبر المنصورة -أسوان والذى ينظمه قسم الصناعات الغذائية بكلية الزراعة.
حضر افتتاح المؤتمر الدكتور أشرف عبد الباسط،نائب رئيس جامعة المنصورة لشئون التعليم والطلاب، الدكتور أشرف سويلم،نائب رئيس جامعة المنصورة للدراسات العليا والبحوث، الدكتور ياسر مختار الحديدى،عميد كلية الزراعة ورئيس المؤتمر، الدكتورمحمد طه شلبى،أستاذ الصناعات الغذائية ومقرر المؤتمر ورئيس اللجنة التحضيرية، الدكتور أحمد عبد العزيز الرفاعى،أستاذ الصناعات الغذائية ومقرر المؤتمر ورئيس اللجنة العلمية،الدكتورة جيهان غنيم،رئيس قسم الصناعات الغذائية بزراعة المنصورة وأمين عام المؤتمر.
ويناقش المؤتمر 28 ورقة بحثية فى التكنولوجيا الحيوية فى انتاج وتصنيع الغذاء وسلامة،صحة الغذاء، الاغذية الوظيفية،تطبيقات النانوتكنولوجى فى مجال التغذية وعبوات الاغذية بالاضافة الى الطرق الحديثة فى حفظ الاغذية.
واعتبر الدكتور ياسر الحديدى أن قسم الصناعات الغذائية بالكلية من أكثر الأقسام نشاطا انطلاقا من الكم الهائل من الأبحاث العلمية التى يقوم بها باحثيه.وأكد الحديدى على ضرورة مساهمة البحث العلمى فى تطوير صناعة الغذاء بما يواكب التطور المعرفى والتكنولوجى من أجل الوفاء بكافة المتطلبات الغذائية للسوق المحلى.
وطالب الدكتور أشرف سويلم بالاطلاع على أفضل الممارسات العلمية فى الارتقاء بالصناعات الغذائية وتطبيقها على كافة المناهج الدراسية بكلية الزراعة متمنيا إسهام المؤتمر فى استخدام نتائج البحوث العلمية التى تهتم بتطوير الصناعات الغذائية التى يهتم بها قطاع كبير من المجتمع فى تقديم خدمات اقتصادية للمجتمع.وأشاد سويلم بالمنتجات الغذائية لكلية الزراعة جامعة المنصورة لاستخدام الأسلوب العلمى فى انتاجها.
وشدد رئيس جامعة المنصورة الدكتور محمد القناوي على أن البحث العلمى لم يعد حاليا رفاهية فى ظل الظروف الاقتصادية غير المستقرة التى تمر بها مصر وبالتالى وجب قيام الباحثين بدورهم فى توظيف أبحاثهم للنهوض باقتصاد مصر، حيث تعانى مصرمن مشكلة القصور فى تطوير الصناعات الغذائية وتوفيرها وهنا دور قسم الصناعات الغذائية بكلية الزراعة والواجب على جميع أفراده تفعيل وزيادة انتاجهم حتى نحقق الاكتفاء الذاتى وتوفير الاحتياجات الغذائية لكافة المؤسسات التعليمية والصحية.
