المكونات:
375 جم شوكولاتة بيضاء مكسرة صغير
100 جم جبن كريمي طري
1/2 كوب سكر بودرة
عصا مصاصات
سكر بودرة إضافي للنثر
شوكولاتة للنثر على شكل نجوم
مقادير كيكة الليمون بالقشدة الحامضة:
125 جم زبد طري
1 كوب سكر
1 كوب دقيق
1/2 كوب قشدة حامضة
1/3 كوب دقيق بالخميرة
1 ملعقة كبيرة قشر ليمون مبشور ناعم
3 بيضة
طريقة الطهي:
دللى أطفالك وإجعليهم يستمتعون بمصاصات نجوم كيك الليمون اللذيذة الرائعة وإليكى الطريقة.
تحضير مصاصات نجوم كيك الليمون للأطفال
باستخدام سكين مسننة نقطع القشور من الكيكة وتكسر الكيكة إلى قطع صغيرة وتهرس في محضر الطعام حتى يصبح مثل فتات الخبز ثم ينقل إلى طبق.
توضع الجبن والسكر البودرة في محضر الطعام حتى تصبح ناعمة وتمتزج جيدًا ثم يضاف إلى فتات الكيك ويقلب حتى تمتزج جيدًا.
تبطن صينية فرن بورق زبد وينثر قليل من السكر البودرة على سطح عمل نظيف ويشكل خليط الكيكة إلى قرص سُمكه 1.5 سم وبإستخدام قطاعة بسكويت شكل نجمة مقاس 4.5 سم يقطع خليط الكيك إلى نجوم ويوضع على الصينية المبطنة ويعجن أي خليط كيك زائد ويغطى بغلاف بلاستيكي ويوضع في الثلاجة لمدة 1 ساعة حتى يتماسك.
توضع الشوكولاتة البيضاء في طبق عازل للحرارة على إناء ممتلئ نصفه بماء مغلي ويقلب بملعقة معدنية حتى يذوب الشوكولاتة على نار متوسطة.
تغطس نهاية عصا مصاصة في الشوكولاتة ثم تلصق في الجزء السفلي من نجمة ونعيدها غلى الصينة وكرر مع باقي نجوم الكيك.
تغطس 1 نجمة كيكة في الشوكولاتة المذابة وتقلب لتغطس ونطرق برفق على جانب الطبق لإزالة الشوكولاتة الزائدة ثم نعيدها إلى الصينية المبطنة.
طريقة كيكة الليمون بالقشدة الحامضة
يسخن الفرن إلى 160 درجة مئوية وتدهن بقليل من الزيت صينية فرن عميقة مستطيلة مقاس 10 × 20 سم وتبطن القاعدة والجوانب بورق زبد.
باستخدام خلاط كهربائي تخفق الزبدة والسكر وقشر الليمون حتى تصبح شاحبة ودسمة ثم يضاف البيض واحدة تلو الأخرى مع الخفق بعد كل إضافة فقط ليتجانس ثم يضاف الدقيق والقشدة الحامضة ويقلب حتى تمتزج تمامًا.
يصب الخليط في الصينية ويملس السطح بالجزء الخلفي من ملعقة لضمان سلاسة السطح وتُخبز في الفرن لمدة 1 ساعة حتى يدخل سيخ في المنتصف ويخرج نظيف ثم تخرج من الفرن وتوضع جانبا لمدة 5 دقائق قبل أن تقلب على رف سلك لتبرد تمامًا.
اقتراحات لمصاصات نجوم كيك الليمون للأطفال
ينثر عليها نجوم التزيين ونكرر مع باقي نجوم الكيك وتزيين النجوم وتوضع جانبا لتبرد لمدة 30 دقيقة لتتماسك تمامًا.
