المكونات:
1 كيلو مشمش
1/2 كوب ماء
4 1/2 كوب سكر (تقريباً)
1/4 كوب عصير ليمون أضاليا طازج
طريقة الطهي:
إلى كل محبى وعشاق المربات إليكم مربى المشمش الطازجة ذات المذاق الطيب والرائع وإليكم الطريقة .
تحضير مربى المشمش
يقطع المشمش نصفين ونزيل النوى.
يوضع المشمش مع الماء وعصير الليمون في إناء كبير على نار متوسطة ويترك حتى يغلي.
نخفض الحرارة ونترك الخليط يغلي ببطء لمدة 15 دقيقة حتى يلين المشمش.
يضاف السكر مع التقليب المستمر حتى يذوب ولا نتركه يغلي.
نترك الخليط يغلي لمدة 30 دقيقة حتى يتماسك قوام المربى
تترك المربي ترتاح لمدة 5 دقائق ثم تصب ساخنة في برطمانات معقمة ويحكم إغلاقها والمربي ما تزال ساخنة.
اقتراحات لمربى المشمش:
لاختبار قوام المربي نأخذ 1 ملعقة شاي من الخليط ونضعها على سطح بارد وتوضع في الفريز قليلاً حتى تبرد ثم نختبر قوامها.
