المكونات:
علبة مشروم
3 ملاعق زبدة
بصل صغير مفرومة
2 ملعقة دقيق عادي
3 أكواب شوربة دجاج أو لحم
ملح
فلفل أبيض
كريمة لبَانى
طريقة الطهي:
يُنظف المشروم إما باستخدام منشفة ورقية أو فرشاة صغيرة و يُراعى عدم غسله بالماء حتى لا يُصبح لونه داكناً، و يُقطع قطع كبيرة.
تُوضع الزبدة على نار متوسطة و يُشوَح البصل قليلاً و يُضاف إليه المشروم مع التقليب حتى يذبُل.
يُرفع قليل من المشروم جانباً لاستخدامه في التزيين.
يُضاف الدقيق إلى المشروم مع التقليب حتى يتداخل الدقيق مع المشروم، ثم يُتبل بالملح والفلفل، و يُضاف المرق مع التقليب المستمر.
يُترك على نار متوسطة مع التغطية بإحكام حتى ينضج المشروم.
يُضرب البصل و المشروم في الخلاط الكهربائي حتى تصبح سائلاً غليظاً.
تُضاف الكريمة اللبانى قبل التقديم مباشرةً، و تُزين بقطع المشروم و قطع من الجبن الفيتا.
