شوربة السى فود هى الأشهر على الإطلاق فى عالم المأكولات البحرية وتتميز بطعمها الرائع الشهى فهناك من يتناولها رغم عدم ميوله لتناول الأسماك من الأساس بسبب طعهما الشهى وسنتعرف اليوم على طريقة عملها بشكل مبسط وسهل.
المكونات
1 ملعقة كبيرة زيت زيتون.
١ ثمرة بصل مفروم.
1 حزمة كرفس.
١ فص ثوم مفروم.
2 ملعقة كبيرة خل.
٢ ملعقة كبيرة عصير ليمون.
٢ كوب شوربة سمك أو شوربة فراخ.
١ ملعقة كبيرة دقيق ذرة ممزوجة مع ملعقة ماء بارد.
نصف كيلو فواكه بحر مسلوقة أو مجمدة.
٢ ملعقة كبيرة شبت.
٢ كوب كريمة طبخ.
ملح و فلفل و كاري و بهارات.
الطريقة
يشوح البصل في الزيت مع الكرفس حتي يذبلوا.
يضاف الثوم و يقلب دقيقة ثم يضاف الخل و الليمون.
تخفض النار و يغطى الوعاء ٥ دقائق حتي تكاد تختفي السوائل.
تضاف الشوربة ومزيج الدقيق.
تخفض النار ويغطي الوعاء ١٠ دقائق حتي يصبح قوامها سميك.
تتبل الشوربة ويضاف إليها فواكه البحر ثم يضاف الشبت.
تترك علي النار المخفضة حتي تقترب من الغليان ثم تضاف الكريمة
وتقدم ساخنة.
