قرر الدكتور أمين لطفي، رئيس جامعة بني سويف، تعيين الدكتور مختار أمين عبد الغني، عميدًا لكلية التربية الرياضية، بجامعة بني سويف، ولمدة ثلاث سنوات، خلفًا للدكتور مدحت أبو سريع.
يذكر أن الدكتور مختار أمين حاصل على بكالوريوس تربية رياضية من جامعة حلوان عام 1983 ثم الماجستير في التربية الرياضية من جامعة المنيا عام 1995 ثم الدكتوراة عام 2000 من جامعة المنيا أيضًا وعمل مدرسا في قسم أصول التربية بكلية التربية الرياضية جامعة المنوفية من عام 2001 حتى عام 2007 وعمل أستاذًا مساعدا بقسم علم النفس الرياضي بكلية التربية الرياضية جامعة بني سويف عام 2007 ثم استاذا عام 2014 ثم وكيلا للكلية لشئون التعليم والطلاب وقائما بأعمال عميد كلية التربية الرياضية عام 2015 حتى صدور القرار.
