نقدم لك شوربة القرنبيط بالكركم وإليك المقادير:
المقادير:
- ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون
- رأس قرنبيط مقطع إلى زهيرات
- حبة بصل أبيض مفرومة
- 3 فصوص ثوم مفرومة
- 4 أكواب من مرق الخضار
- نصف كوب من الماء
- نصف ملعقة صغيرة من الكركم
- ملعقة صغيرة من الكمون المطحون
- نصف ملعقة صغيرة من القرفة
- ملح وفلفل أسود
- شرائح اللوز وقبصة من الكركم، ورقائق الفلفل الأحمر (للتزيين)
طريقة التحضير:
1 – ضعي زيت الزيتون في قدر كبير، ثم أضيفي البصل وحركيه لمدة 5 دقائق حتى يصبح طرياً، ثم أضيفي القليل من الثوم والملح وحركيه لمدة دقيقة أخرى.
2 – أضيفي القرنبيط والمرق، والماء، والتوابل، واتركيه ليغلي.
3 – اخفضي الحرارة واتركيه على نار هادئة لمدة 15 دقيقة.
4 – انقلي الخليط إلى الخلاط الكهربائي واخلطيه على دفعات حتى تحصلي على شوربة ناعمة.
5 – قدمي الشوربة ساخنة وزينيها بشرائح اللوز والكركم ورقائق الفلفل الأحمر.
