إذا كنتي تريدين تقديم صنف مميز على سفرتك لضيوفك ، فيمكنك عمل ورقة اللحمة مع الخضروات وقدمي بجانبها الأرز بالشعرية وسلطات وملوخية خضراء ,تعرفي على الطريقة بالتفاصيل.
المقادير:
لحمة حمراء مقطعة لقطع متوسطة الحجم.
بصل مقطع شرائح ,بطاطس مقطعة حلقات.
طماطم مقطعة حلقات ,ملح ,فلفل أسود وبهارات.
الطريقة:
تتبل اللحمة بالملح والفلفل الأسود والبهارات ويمكن إضافة قليل من الخل ويضاف إليهم شرائح البصل ويقلبوا جيدا ونتركهم 15 دقيقة فى التتبيلة .
ثم نقلب معهم حلقات البطاطس ونحضر ورقة فويل كبيرة ونضع عليها ورقة زبدة، ونضع عليها اللحم بالبصل والبطاطس ونضع فوقهم حلقات الطماطم وملعقة سمن ونقفل ورقة الفويل جيدا ونضعها بصينية مناسبة ونضع فى قاع الصينية كوب ماء.
ثم ندخلها فى فرن ساخن من أسفل ونتركها من ساعة ونصف إلى ساعتين أو حسب نوع اللحم وتسويته وقبل أن يجف الماء نضيف كوب ماء آخر.
أخيرا نفتح ورقة الفويل ونضعها أعلى الفرن 10 دقائق وممكن نضعها تحت الشواية قليلا.
