تيراميسو كب كيك

المكونات:
6 بيضات حجم كبير
كوبان سكر
2.5 كوب طحين
200 جم زبد بدرجة حرارة الغرفة
3/1 1 كوب لبن
4/3 كوب كاكاو
4/3 كوب ماء مغلي
2 ملعقة صغيرة فانيليا
4 ملاعق صغيرة بكينج بودر
1 ملعقة صغيرة ملح
طريقة الطهي:
يضاف الماء المغلي مع الكاكاو ويحرك حتى يذوب ويتجانس ثم يترك حتى يصبح بدرجة حرارة الغرفة.
ينخل الطحين مع المواد الجافة "البكينج بودر والملح".
توضع الزبد في وعاء الخلاط.
ويضاف السكر تدريجيا ونستمر بالخفق حتى يصبح كريميا يحتاج إلى نحو 7-10 دقيقة.
نضيف البيض واحدة تلو الأخرى حتى نحصل على خليط متجانس مع الفانيليا.
تخفف سرعة الخلاط ثم نضيف الطحين واللبن الخاثر بالتناوب مع الحليب الخاثر ثم نخلط حتى يتجانس.
نأخذ تقريبا ثلث الكمية ونضيف الكاكاو ونخلط بواسطة ملعقة خشبية.
نحضر أكواب الكب كيك ثم نضع كمية من الخليط الأبيض ونضع نحو ملعقة من خليط الشوكولاتة.
يحمى الفرن على درجة حرارة 180 وتخبز لمدة 20 دقيقة.
تترك لتبرد تماما ثم تزين بالكريمة أو تحشى بالشوكولاتة.