طريقة عمل كفتة الدجاج المحشية بالمشروم والجبن

‫المقادير:
4 صدور دجاج
ملعقة صغيرة زعتر
ملعقة صغيرة كزبرة
ملعقة صغيرة حبهان مطحون
ثمرة بطاطس متوسّطة
ملح وفلفل أسود
للحشو:
10 مكعبات جبنة كريمي (ممكن تستخدمي جبنة نستو أو شيدر)
2 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم
½ كوب مشروم مفروم
للتغطية:
2 بيضة
2 كوب بقسماط ناعم
½ ملعقة صغيرة ملح
رشة فلفل أسود
زيت ذرة للقلي
طريقة التحضير:
اسلقي البطاطس نصف سوى وقطّعيها شرائح، واتركيها تبرد تماما.
افرمي صدور الدجاج وشرائح البطاطس مع بعض في المفرمة، ثم تبّليها بالملح والفلفل والكزبرة والزعتر والحبهان، واعجني الخليط جيدا.
الحشو:
اخلطي المشروم مع الجبنة والبقدونس، وقلّبيهم مع بعض كويس.
خذي كمية مناسبة من الكفتة وافرديها على يديكي، واحشيها بكمية مناسبة من الحشو، ولفّيها على شكل صوابع، وكرّري الخطوة السابقة لحين انتهاء الكمية.
اخفقي البيض في طبق وضعي عليه الملح والفلفل، ثم ضعي أصابع الكفتة في البيض ثم في البقسماط.
حمّري الكفتة في زيت ساخن وغزير، وضعيها على مناديل ورقية كي تتشرّب الزيت، وعند التقديم زيّنيها بالبقدونس..