المكونات:
2 كوب ونصف من الجزر المبشور
2 كوب دقيق
1 ملعقة صغيرة بيكنج صودا
1 ملعقة صغيرة ونصف بيكنج بودر
نصف ملعقة صغيرة ملح
1 ملعقة صغيرة ونصف قرفة
4 حبات من البيض
كوب ونصف سكر
كوب زيت نباتي
3 ملاعق صغيرة فانيليا
200 جرام جبن الكريمة
60 جرام سكر ناعم
طريقة التحضير:
1- يسخن الفرن لدرجة حرارة 350 وتدهن الصينية بقليل من الزيت ثم يخلط الدقيق والبيكنج صودا والبيكنج بودر والملح والقرفة والسكر وملعقتين من الفانيلا.
2- يضاف الزيت والبيض ثم الجزر المبشور ويخلط حتى يتجانس الخليط ثم يصب في صينية خبز قالب أكواب صغيرة وتخبز مدة بين 20 و30 دقيقة ثم يترك الكيك جانبا حتى يبرد.
3- يخلط الجبن والسكر الناعم والفانيلا حتى يصبح مزيجا ناعما ثم يزين به الكيك ويقدم.
