المكونات:
1 ك بنجر صغير
2 فص ثوم، مطحون
1 بطاطس، مقشرة ومقطعه مكعبات
2 مكعب مرقة دجاج ماجي، مذابه في 4 أكواب ماء
1 ملعقه كبيره زيت زيتون
ملح وفلفل
طريقة التحضير:
تقطع جزور البنجر ولكن لا يقشر، يغسل ويصفى جيدا.
في إناء كبير، يسلق البنجر في ماء مملح لمده 35-45 دقيقة أو حتى ينضج يترك ليبرد ثم يقشر ويقطع قطع صغيرة.
في إناء متوسط، يسخن الزيت على نار متوسطه يضاف الثوم ويقلب حتى أن يصبح لونه ذهبي.
تضاف البطاطس وتقلب لمده 5 دقائق.
يضاف البنجر والمرقه ويترك الخليط ليغلى ثم تخفض درجة الحرارة،يغطى الاناء ويترك ليطهى لمده 20 دقيقة.
في الخلاط، يخلط خليط البنجر ثم يوضع في الإناء ويتبل بالملح والفلفل.تقدم ساخنه.
