المكونات:
1/2 كيلو كبدة شرائح
1 بصلة مفرومة
1 فص ثوم مفروم
1 ملعقة كبيرة زبادي نستلة
1 ملعقة كبيرة خل
1 ملعقة كبيرة عصير ليمون
1/2 ملعقة صغيرة ملح وفلفل
1/2 ملعقة صغيرة بهارات
1/2 ملعقة صغيرة كركم
1/2 ملعقة صغيرة كاري
1/2 كوب مايونيز
2 ملعقة كبيرة مستردة
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
4 فص ثوم مفروم
1 ملعقة كبيرة عصير ليمون
1 ملعقة كبيرة بشر ليمون
1 ملعقة صغيرة تراخون
1/2 ملعقة صغيرة ملح وفلفل
طريقة التحضير:
اغسلي شرائح الكبدة جيدًا تحت ماء جارية..
اتركيها جانبًا لتتخلص من الماء الزائد.
تبلي شرائح الكبدة بالبصل والثوم وزبادي نستلة والخل وعصير الليمون والملح والفلفل والبهارات والكركم والكاري.
غطيها وادخليها الثلاجة لمدة ساعة.
في طاسة، حمري شرائح الكبدة في قليل من الزيت على نار هادئة لمدة 10 دقائق. تأكدي من تقليبها على الجانبين حتى تتأكدين من نضجها.
قدمي شرائح الكبدة ساخنة مع صوص الثوم والليمون والبطاطس البيوريه أو حسب الرغبة.
طريقة طهي صوص الثوم والليمون
في إناء صغير، اخلطي المايونيز مع المستردة وزيت الزيتون والثوم المفروم وعصير وبشر الليمون والتراخون.
أضيفي ملح وفلفل حسب الرغبة، ثم قدميه.
