طاجن اللوبيا

المكونات:
4-6 بطاطس، شرائح
3 جزرات، مقطع صغير
5 أعواد كرفس، مفروم
1 بصلة، شرائح
1 فص ثوم، مطحون
2 ملعقة كبيرة صلصة طماطم
2 ملعقة كبيرة لوبيا
2 مكعب مرقة خضراوات
1 ملعقة كبيرة زعتر، مفروم
1 ملعقة صغيرة صويا صوص
1 ملعقة كبيرة زيت
ملح وفلفل
طريقة التحضير:
في إناء متوسط، يسخن الزيت يضاف البصل والثوم ويقلب حتى يصبح لونه ذهبيا.
تضاف صلصة الطماطم وتطهى لمدة 5 دقائق ثم تضاف الصويا صوص و1 مكعب مرقة  مذابة في 4 أكواب ماء ويترك ليغلي.
تضاف اللوبيا، تقلل درجة الحرارة يغطى الإناء ويطهى لمدة 25 دقيقة ثم يضاف الزعتر ويتبل الخليط بالملح والفلفل.
في إناء آخر يغلي 4 أكواب ماء، تضاف مرقة ثم يضاف الجزر والكرفس ويترك ليغلي.
تصفى وتوضع جانبًا.
يغلي البطاطس في ماء مملح، يوضع جانبًا.
في صينية للفرن، يوضع صوص الطماطم ثم الخضراوات ماعدا البطاطس.
تقلب البطاطس في زيت زيتون وتتبل بالملح والفلفل ثم توضع طبقة من البطاطس فوق الخضراوات.
يسخن الفرن على درجة حرارة 200، توضع الصينية وتخبز حتى يصبح لون البطاطس ذهبيا ومقرمشا تقدم ساخنة.