المكونات:
2 ورك دجاج
1/2 كوب زيتون أسود
1 بصلة كبيرة، مفرومة
3 فص ثوم،مطحون
1 كوب صلصة طماطم
1 مكعب مرقة دجاج ماجى، مذابة في 1 كوب ماء
1 كوب مشروم، قطع صغيرة
1 ملعقة كبيرة أوريجانو
1 ملعقة صغيرة زعتر
2 ملعقة صغيرة سكر بنى
3 ملعقة كبيرة زيت زيتون
ملح وفلفل
طريقة التحضير:
في إناء كبير، يسخن نصف كمية الزيت على درجة حرارة عالية ويحمر الدجاج حتى يصبح لونه بنى.
في إناء عميق، تسخن باقى كمية الزيت، يضاف البصل والثوم ويقلب حتى يصبح لونه ذهبى.
يرفع من النار ويضاف على الدجاج في الإناء.
في نفس الإناء، تضاف باقى المكونات والمرقة وتترك لتغلى على درجة حرارة متوسطة لمدة 10 دقائق.
تتبل بالملح والفلفل.
توضع المكونات على الدجاج وتقلب جيدا.
يغطى الإناء ويترك ليطهى لمدة 35 دقيقة أو حتى يطهى الدجاج.
