المكونات:
1/2 1 كوب دقيق
1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
3/4 كوب زبدة مقطّعة إلى مكعبات
1/2 كوب سكر
1 حبة بياض البيض
1 حبة بيض
1/4 كوب عصير ليمون حامض
1 ملعقة صغيرة خلاصة فانيليا
1/4 ملعقة صغيرة ملح
1 ملعقة كبيرة قشر ليمون حامض مبشور
220 جرام شوكولاتة جالكسي
1/4 كوب زبدة على حرارة الغرفة مقطّعة إلى مكعبات
1/2 كوب قشطة
1 رشة ملح
طريقة الطهي:
لتحضير العجينة: في الخلاط الكهربائي، أخلطي الدقيق، السكر، الملح، البيكنج باودر وقشر الليمون الحامض المبشور.
أضيفي مكعبات الزبدة واخلطي نحو 5 مرّات حتى تمتزج الزبدة بالمكوّنات الأخرى.
في وعاء، أخلطي البيض، زلال البيض، عصير الليمون الحامض وخلاصة الفانيليا جيدًا.
أضيفي مزيج البيض فوق الخلاط واعجني جيدًا للحصول على عجينة متماسكة.
قسمّي العجينة إلى ثلثين وثلث ثمّ غلّفي القسمين وأدخليهما إلى الثلاجة لـ30 دقيقة.
لتحضير الصلصة: ذوّبي شوكولاتة جالكسي على حمام مائي.
أطفئي النار وأضيفي الزبدة فوق الشوكولاتة وحرّكي حتى تتجانس المكوّنات.
ضعي القشطة والملح وحرّكي.
اتركي الصلصة جانبًا حتى تبرد.
لتحضير الباستا فلورا: حمّي الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.
مدّي ثلثي العجينة في صينية مغلّفة بورق زبدة.
ادهني سطح العجينة بصلصة الشوكولاتة.
استعملي ثلث العجينة المتبقي لتزيين الباستا فلورا من خلال صنع خطوط بالطول وبالعرض على وجهها.
اخبزي الصينية من 25 إلى 30 دقيقة أو حتى تصبح بنيّة اللون.
أخرجي الباستا فلورا من الفرن واتركيها لتبرد ثمّ قطّعيها وقدّميها مع القهوة أو الشاي.
