طريقة عمل كرواسون بحشوة اللوز

المقادير:

½3 كوب دقيق
½ كوب حليب
⅓كوب سكر
3 ملاعق زبدة مذوبة
½1 ملعقة ملح
2 ملعقة كبيرة خميرة
½كوب ماء فاتر
1بيضة
كوب زبدة على حرارة المطبخ
2 ملعقة حليب
⅓ كوب لوز مقطع شرائح رفيعة
2 ملعقة كبيرة سكر بودرة
للحشو:
½ كوب لوز مطحون
¼ كوب سكر
1بيضة
3 ملاعق زبدة في حرارة المطبخ
فانيلا
1ملعقة كبيرة دقيق
الطريقة:
طريقة عمل الحشو:
ضعي اللوز، السكر، الزبدة، البيض، الفانيلا والدقيق في الخلاط الكهربائي واخفقيهم جيداً حتى تحصلي على مزيج متماسك.
1- ضعي الخميرة في كوب من الماء واتركيها 5 دقائق.
2- أحضري وعاء وضعي الدقيق، السكر، الزبدة المذوبة، الحليب، الملح والخميرة واعجنيها جيدا حتى تحصلي على عجينة
متماسكة.
3- ضعيها في كيس بلاستيك واتركيها جانباً في درجة حرارة المطبخ.
4- أحضري العجينة وافرديها على سطح مرشوش بالدقيق على شكل مربع ثم غطيها واتركيها تختمر لمدة 40 دقيقة.
5- ادهنيها بالزبدة وطبقيها على بعضها 3 مرات ولفّيها بكيس بلاستيك وادخليها الثلاجة لمدة ساعة وكرري العملية مرتين
مرة أخرى.
6- افردي العجينة وقطعيها إلى مثلثات، ثم أضيفي إلى كل مثلث ملعقة من الحشو ولفيه من القاعدة إلى رأس المثلث حتى تحصلي على
شكل الكرواسون.
7- أحضري صينية مغلفة بورق الزبدة وضعي الكرواسون، وغطي الصينية واتركيها لمدة ساعة.
8- ادهني الوجه بالبيض المخفوق مع الحليب، ورشّي اللوز المقطع على الوجه ثم أدخلي الصينية في الفرن على درجة حرارة 220
درجة لمدة 15 دقيقة حتى ينضج.