شوربة مينيستروني

مقادير شوربة مينيستروني:
1 كوب مكرونة
2 كوب خضار مشكل ذرة، جزر، بازلاء، لوبياء
1 كوب فاصوليا حمراء معلبة ومصفّاة
1 بصلة متوسطة الحجم مفرومة
2 فص ثوم مفروم
2 ملعقة كبيرة زبدة
½ كوب جبنة بارميزان مبشورة
1 ملعقة كبيرة معجون البندورة
8 أكواب مرقة الدجاج
ملح وفلفل حسب الرغبة
طريقة عمل شوربة مينيستروني:
أذيبي الزبدة في مقلاة على النار واقلي فيها البصل حتى يذبل.
اضيفي الثوم واقليه حتى يذبل.
سخّني المرقة في قدر على النار، وأضيفي إليها البصل، الثوم، معجون البندورة والمكرونة.
اتركي المزيج على النار حتى تصبح المكرونة طرية.
أضيفي الخضار والفاصوليا الحمراء.
أضيفي الملح والفلفل حسب الرغبة.
اتركي الشوربة على النار حتى تغلي ورشّي الجبنة البارميزان فوق الشوربة وقدّميها ساخنة.