مقادير شوربة الفاصوليا البيضاء بالأرز :
6 كوب مرق
حبة بصل مفرومة
4 فص ثوم مهروس
2 كوب بندورة مفرومة
ملعقة كبيرة أعشاب مجففة (إكليل الجبل، زعتر، ريحان وشمر)
ملعقة صغيرة ملح
½ ملعقة صغيرة فلفل
850 ج فاصوليا بيضاء معلبة، مشطوفة ومصفاة
¼ كوب ريحان طازج مفروم
مقادير الأرز :
1 كوب مرق
½ كوب أرز
½ ملعقة صغيرة ملح
طريقة عمل شوربة الفاصوليا البيضاء بالأرز :
ضعي المرق مع البصل، الثوم، الأعشاب المجففة، الملح والفلفل، وقلّبي ثم اتركي المزيج حتى يغلي.
خففي النار وغطي القدر واتركيه ليغلي لمدة 10 دقائق.
أضيفي البندورة وغطي القدر واتركيه لمدة 10 دقائق أخرى.
أضيفي الفاصوليا، الريحان الطازج والأرز المطهو. قلّبي جيداً ودعيه حتى يغلي.
اتركيه لمدة 10 دقائق على النار ثم قدميه ساخناً.
طريقة عمل الأرز: ضعي المرق في قدر صغير واتركيه حتى يغلي، اضيفي الأرز والملح وقلّبي ثم خففي النار.
اتركيه مغطى لمدة 20 دقيقة، ارفعي الغطاء وقلّبيه ثم غطيه مرة أخرى وارفعيه من على النار واتركيه مغطى لمدة 10 دقائق.
