المقادير:
1 كيلو دقيق حمص
1 ملعقة كبيرة بايكينغ باودر
¼ لتر ماء
½ملعقة صغيرة زعفران
¼ كوب زبيب
¼ كوب لوز مجروش
1 ملعقة حبهان مطحون
¼ كوب زيت
2 كوب قطر
طريقة التحضير:
1- أحضري وعاء وضعي دقيق الحمص، البايكينج باودر والزعفران واخلطيها جيدًا ثم أضيفي الماء بالتدريج حتى تصبح العجينة
لينة.
2- أحضري مقلاة وسخّني فيها الزيت وخذي مقدارا من العجينة بملعقة كبيرة وألقيه في الزيت حتى يحمر.
3- ضعي اللدو في القطر واتركيه حتى يبرد ثم افركيها باليد حتى تهرس تمامًا.
4- أحضري مقلاة صغيرة وحمّري اللوز في قليل من الزيت ثم أضيفيه إلى اللدو مع الزبيب والحبهان وقلّبيها جيدًا.
5- اصنعي كرات من اللدو بحجم الليمونة مع الضغط عليها جيدًا حتى تتماسك.
6- ضعيها في طبق التقديم واتركيها حتى تبرد ثم قدّميها.
