تقدم لكِ "البوابة نيوز" طريقة سريعة لتحضير البيتزا.
المقادير:
العجينة: سبع ملاعق كبيرة دقيق – أربع ملاعق كبيرة زيت - ملعقة صغيرة بيكنج بودر – قليل من الملح.
الـحـشو: ربع كيلو لحم مفروم – بصله مقطعة إلى مكعبات صغيرة – أربع حبات طماطم – أربع حبات فلفل أخضر حار – فلفل أخضر – أربع ملاعق زيتون كبيرة منزوع البذر – علبة جبن مثلثات – كوب جبن موتزاريلا مبشورة – ملعقة كبيرة زيت – ملعقة صغيرة فلفل أسود – قليل من الملح.
طريقة التحضير:
نضع الفلفل الأخضر والطماطم في الفرن الدافئ ثم نخرجهم ونضعهم في كيس لكى يسهل علينا عملية تقشيرهم.
نقوم الآن بتحضير عصاج اللحم وذلك عن طريق وضع وعاء كبير على النار ونضع به ملعقة كبيرة زيت ونسخت الزيت جيدا ثم نضيف إليه اللحم المفروم ونقلبه جيدا حتى يختفى لون الدم اللون الأحمر.
نضع الآن البصل المقطع إلى مكعبات صغيرة ونضع معه الفلفل الأسود والملح وننتظر حتى يذبل البصل وينضج اللحم ثم نرفعه من على النار ونتركه حتى يبرد.
نقوم الآن يتقشير الفلفل الأخضر والطماطم ونتخلص من البذر الموجود بداخلهم ثم نقوم بتتبيلهم مع الملح والفلفل الأخضر والجبنه المثلثات.
نضوم بإحضار طبق كبير ونقوم بخفق البيض بداخله ونضيف إليه القليل من البيكنج بودر والزيت ونقلبهم جيدا حتى نحصل على خليط متماسك القوام.
نحضر صينية الفرن ونقوم بدهنها بالزيت ونرش القليل من الدقيق فوق الزيت.
نوزع العجينة في الصينية ثم نرش عليها اللحم ونضع القليل من الجبنة الموتزاريلا والزعتر.
نقوم الآن بتزيين الوجه بوضع قطع الزيتون والفلفل والطماطم ونضع فوقهم مكعبات الجبن المثلثات.
نضع الصينية في الفرن في نار متوسطة في الرف العلوى للفرن لمدة عشرين دقيقة.
نخرج البيتزا من الفرن بعد ثلث ساعة ونقوم بتقطيعها إلى مثلثات وتقديمها.
