تقدم لكِ "البوابة نيوز" طريقة عمل عجينة بيتزا بدون تخمير.
المقادير:
أحضري كوبان من الدقيق
كوبان من الحليب
معلقتان صغيرتان من البيكنج بودر
معلقة واحدة صغيرة من الملح
زعتر على حسب الرغبة في اختيار الكمية
ثوم مفروم على حسب الرغبة في اختيار الكمية
بصل مفروم على حسب الرغبة في الكمية
ربع كوب من الزيت
معلقتان من الزيت بعيدا عن الربع الماضي
طريقة التحضير:
قومي بتحضير كل المقادير الجافة مثل الدقيق والبيكنج باودر والثوم والبصل والزعتر وقومي بوضعهم جميعا مع بعضهم البعض وبعد ذلك تقومين بوضع اللبن وربع كوب الزيت مع معلقة واحدة مع المعلقتين على الخليط الجاف وابدئي بالعجن في كل الخليط بيدك حتى تتماسك العجين من أمامك.
في حين شعرتي أن العجين غير متماسك ويحتاج إلى شيء آخر تقومي بإضافة الحليب له وابتعدي تماما عن إضافة أي ماء .
عندما تصبح العجينة جاهزة امامك تقومين بوضعها على الحوض من امامك وقومي بقسمتها نصفين لأن كل نصف منهم يقوم بعمل واحدة من البيتزا الصغيرة .
أمسكي نصف من النصفين وقومي بفرده بشكل جيد.
قومي بوضع الصلصة على اعلى النصف المفرود وقومي بوضع الجبن الموزريلا والطماطم والفلفل والزيتون أو أي أضافات خاصة للطعم وبعد ذلك ادخليها الفرن حتى تحمر من امامك واخرجيها وستجديها بنفس طعم ولون وفائدة البيتزا العادية ولكن هذه وفرت علينا الكثير من الوقت.
أخيرا لنذهب لطريقة عمل الصلصة بشكل صحيح .
مقادير التحضير صلصة البيتزا:
أحضري معلقة كبيرة من الزبدة
حبة واحدة صغيرة بصل
عدد اثنين فص من الثوم
فلفل أخضر حبة واحدة
أحضري عشرة حبات طماطم
معلقة من الملح
معلقة من الريحان
معلقة صغيرة من الفلفل الأسود
طريقة تحضير صلصة البيتزا:
أحضري إناء وقومي بوضع الزبدة بداخله ثم اتركيه على نار هادئة
بعد ذلك احضري البصل وافرميه وقومي بوضع البصل على الزبدة واتركيه مع التقليب قليلا حتى يأخذ اللون الذهبي
بعد ذلك قومي بإضافة الثوم المفروم وقلبي الإثنين معا على النار
قومي بعد ذلك بإضافة الفلفل الأخضر المفروم مع الطماطم المفرومة بشكل ناعم مع إضافة الملح والريحان والفلفل الأسود والشطة إن اردي
اتركي ها الخليط على النار حتى تتجانس كل المكونات مع بعضها البعض فترة حتى 10 دقائق على النار
إن شعرت أن الصلصة جامدة قومي بإضافة الماء لها حتى تصبح لزجة بشكل أكثر.
