شوربة سي فود بالخضار

المكونات
1/2 كجم ثمار البحر مشكلة "جمبري -كاليمارى- سمك فيليه- كابوريا- بلح بحر"
كراث
كرفس
جزر
ثوم مفروم
3 ملاعق كبيرة صلصة الطماطم
2 ملعقة كبيرة عصير ليمون حامض
ملح
فلفل أسود أو أبيض
زعتر
ورق لورا
طريقة الطهي
تغسل ثمار البحر جيدًا بالماء أكثر من مرة.
في قدر على النار يتم وضع الكرفس والجزر والكرات وورق اللورا والماء وعظام السمك إن وجدت وتترك على النار لتغلي.
توضع معلقتين من الزيت والثوم والزعتر ورءوس الجمبري إن وجدت في قدر آخر وتقلى.
يضاف إليها مقدار من شوربة عظام السمك المحضرة من قبل وتترك على النار حتى يتبخر الماء.
يضاف خليط رؤوس الجمبري بالثوم إلى شوربه عظام السمك وتترك لتغلي.
توضع فواكه البحر في وعاء ثم يوضع عليه شوربة عظام السمك بعد تصفيتها بالمصفاة.
يضاف إليها الملح والفلفل والصلصة ثم تترك على النار لتنضج.
ترفع الشوربة عن النار ثم يضاف إليها عصير الليمون وتقدم ساخنة.