المكونات:
4شرائح فيليه دجاج
خليط التتبيل: 3/4 كوبلبن خاثر
1 ملعقة كبيرةزيت زيتون
فص ثوم مهروس ناعم
1 ملعقة صغيرة زنجبيل مفروم ناعم
1/2 ملعقة صغيرة ملح
1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود
1/2 ملعقة صغيرة كزبرة ناعمة
1/2 ملعقة صغيرة كمون ناعم
1/4 ملعقة صغيرة شطة
للتغطية: ملعقة كبيرة بقسماط
1 كوب كويكر أوتس
1/4 كوب جبن بارميزان
1ملعقة صغيرة ريحان
1 ملعقة صغيرة روز ماري
1 ملعقة صغيرة شطة مجروشة
1 ملعقة صغيرة ملح
1/4ملعقة صغيرة فلفل أسود
طريقة الطهي:
اقطعي الفيليه إلى نصفين بالطول، اطرقيها قليلا
خليط التتبيل:في كيس نايلون ضعي اللبن، الزيت، الثوم، الزنجبيل، الملح، الفلفل، الكزبرة، الكمون والشطة، قلبي ليختلط، اضيفي الفيليه، غطي الطبق وضعيه بالثلاجة لعدة ساعات.
سخني الفرن على درجة حرارة 240 مْ، احضري صينية فرن قصيرة الحافة.
في وعاء محضرة الطعام ضعي البقسماط، الكويكر، الجبن، الريحان، الروزماري، الشطة، الملح والفلفل شغلي لثواني بسيطة لطحن الأوتس بعض الشيء.
ضعيه في طبق.
خذي قطعة من فيليه الدجاج ثم ضعيها في خليط التغطية وقلبيها على كل الجوانب إلى أن تتغطى تماما، ضعيها في الصينية، كرري ذلك مع بقية القطع. ضعيها متباعدة عن بعضها في الصينية.
استعملي بخاخ الزيت لتوزيع بعض زيت الزيتون على قطع الفيليه.
ادخلي الفرن لنحو 15 – 20 دقيقة إلى أن تتحمص قطع الدجاج وتنضج.
