تقدم لكِ "البوابة نيوز" طريقة عمل المقلوبة بالدجاج.
المقادير:
بصلة واحدة كبيرة ومقطعة شرائح
2 ثمرة طماطم مقطعة
كوب صغير من الزيت
أربع قطع من الدجاج المقطع
كوبان من الأرز المنقوع
ثمرة من الباذنجان مقطع ومقلي
ربع كوب بقدونس
ربع كوب من اللوز المقشر
ربع ملعقة من القرفة
ربع ملعقة من القرفة
ملح + فلفل أسود
بهارات + مرقة دجاج
ربع ملعقة من الهيل
طريقة التحضير:
قومي بسلق الدجاج مع البهارات والملح والفلفل الأسود في اناء على نار متوسطة لمدة 45 دقيقة
أخرجي قطع الدجاج من الاناء ثم تحضير مقلاة بها زيت ثم قلي الدجاج في الزيت واتركي ماس سلق الدجاج جانبًا
تتبيل الأرز بالفلفل والملح والبهارات بعد غسيل الأرز جيدًا
في مقلاة قومي بتحمير الزيت حتى يصبح لونها ذهبي وإضافة الطماطم والبهارات والقليل من القرفة والهيل ومكعبات مرقة الدجاج
إضافة شرائح الباذنجان المقلية للأناء ثم وضع قطع الدجاج المقلية ويضاف الأرز عليها
إضافة أربعة اكواب من مرقة الدجاج السائلة واتركيها حتى تغلي ويمتص الأرز المرقة
بعد أن ينضج اقلبي القدر في طبق التقديم وقومي بتزيينه بالبقدونس واللوز وتقدم ساخنة.
