المكونات:
2 كوب دقيق
2 ملعقة صغيره خميره فوريه
ملعقة صغيره ملح
1/4 ملعقة صغيره بيكينج بودر
2 ملعقة كبيرة سكر
3/4 كوب ماء دافئ
2 ملعقة كبيره زيت ذرة
1 باكيت هوت دوج مقطع
1/2 كوب صلصة بيتزا
3 كوب جبنه موتزاريلا
حبه متوسطه فلفل أخضر
6 حبات مشروم شرائح
1 حبه كبيره بصل مفروم خشن
2 ملعقه كبيرة زيتون شرائح
طريقة التحضير:
. العجينة: في وعاء الخلاط ضعي الدقيق، أضيفي الخميرة، الملح، البيكنج باودر، السكر، الماء والزيت، ثبتي مضرب العجين.
2. شغلي إلى أن تتكون لديك عجينة لينة.
3. اعجني4-5 دقيقة إلى أن تصبح لديك عجينة خفيفة ومطاطية، مع إضافة المزيد من الدقيق إذا احتاج الأمر.
4. شكلي العجينة إلى كرة وضعيها في طبق مدهون بالزيت، ادهني سطحها بقليل من الزيت.
5. غلفي الطبق بالنايلون وضعي في مكان دافئ إلى أن تتخمر العجينة ويتضاعف حجمها.( وقت التخمير يعتمد على حرارة المكان)
6. خذي مقدار الثلث من العجينة وقطعيه إلى 40 كرة صغيرة. دعي الكرات لترتاح بضع دقائق، افردي الكرة بين اصابعك قليلا وضعي في وسط كل كرة قطعة هوت دوج، لفيها مثل الكرة ثانية. دعيها جانبا.
7. على سطح مرشوش بالدقيق، افردي بقية العجينة بواسطة نشابة إلى قرص بمقاس 9 بوصة. ضعي العجينة على صينية 11 بوصة ليبقى لديك مسافة فارغة حول العجينة لوضع الكرات.
8. ضعي الكرات المحشية على حواف العجينة في الصينية. دعي الصينية جانبا ليتضاعف حجم العجينة.
9. سخني الفرن إلى درجة حرارة 190مْ. ثبتي الرف الأوسط.
10. وزعي صلصة اليتزا على العجينة ووزعي ثلث كمية جبن الموتزريلا. وزعي بقية المكونات. انثري بقية الجبن.
11. ضعي البيتزا في الفرن 20-25 دقيقة إلى أن تكتسب اللون الذهبي ويتحمص الجبن.
12. دعيها تبرد قليلا قبل التقديم.
