الباتون ساليه بالكمون

المكونات

3/4 كوب ماء
3/4 كوب ذبدة
3 أكواب دقيق
2 ملعقة كبيرة سكر
2 ملعقة صغيرة ملح
1 ملعقة كبيرة خميرة فورية
حبة كبيرة بيض
ملعقة صغيرة حليب بودرة
1/2 كوب كمون
طريقة التحضير

1. في قدر صغير ضعي الماء والزبدة، سخّني على نار هادئة لتذوب الزبدة ويصبح الماء دافئ وليس حارا

2. في وعاء الخلاط ضعي الدقيق، السكر، الخميرة والملح، ثبتي مضرب العجين، شغلي على سرعة متوسطة لعدة ثوان لتختلط المواد.

3. أضيفي خليط الماء والزبدة، شغّلي الخلاط على سرعة متوسطة إلى أن تتكون لديك عجينة متماسكة، اعجني لمدة 4-5 دقيقة.

4. ضعي العجينة في طبق مدهون بالزيت، ادهني سطحها بقليل من الزيت، اتركيها في مكان دافئ لترتاح ويتضاعف حجمها.

5. سخني الفرن لدرجة حرارة 180مْ. ثبتي الرف الشبكي الأوسط احضري صواني قصيرة الحافة.

6. الطبقة العلوية: في طبق صغير ضعي البيض والحليب، قلبي بالشوكة لتختلط المواد احضري فرشاة صغيرة.

7. على قطعة من ورق الزبدة ضعي بذور الكمون.

8. خذي مقدار بحجم حبة الجوز من العجينة، على سطح ناشف شكّلي العجينة إلى حبل بطول 20 سنتيمترا.

9. باستعمال الفرشاة ادهني الحبل بقليل من خليط البيض، امسكي حبل العجينة باطراف اصابعك وقلبيه بخفة في الكمون لتلتصق البذور عليه. ضعي في الصينية.

10. اكملي بقية العجينة بنفس الطريقة وضعي أصابع الكمون متباعدة في الصواني اتركيها لمدة 10 دقائق.

11. اخبزي أصابع الكمون لمدة 10 دقائق لتصبح ذهبية اللون قدميها باردة.